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ハニーマスタードパンプキンサラダ

【材料】  2人分

  • 〈A〉
  • 塩・こしょう : 各適量
  • かぼちゃ : 1/4個
  • 玉ねぎ : 1/4個
  • アーモンド : 適宜
  • フレッシュハーブチャービル : 適量

【作り方】

調理時間:約15分

  1. かぼちゃはワタを取り、皮をむいてひと口大に切ります。玉ねぎは薄切りにして水にさらします。
  2. 耐熱皿にかぼちゃを並べ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で4〜5分加熱し、柔らかくなったら、ボウルに入れて木べらなどでざっくりとつぶします。
  3. ②に水けを絞った玉ねぎ、Aを入れて和え、塩・こしょうで味を調え、あれば砕いたアーモンド、チャービルを飾ります。
    (*大さじ1=小さじ3)

1人分 = 305 kcal

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