ヌーベルちらし寿司

【商品】

• マイユ 種入りマスタード
• マイユ 白ワインビネガー

【材料】 　4人分

• 米 : 2合
• アボカド : 11/2個
• ホタテの貝柱 : 4ヶ
• ヤリイカ・タコ : 各100g
• <すし酢>
  • 白ワインビネガー : 大さじ1.5
  • 種入りマスタード : 大さじ1
  • 蜂蜜 : 小さじ1
• <ドレッシング>
  • 白ワインビネガー又は赤ワインビネガー : 大さじ1
  • 種入りマスタード : 大さじ1
  • オリーブオイル、サラダオイル : 各大さじ1.5
  • 塩・こしょう : 各少々

【作り方】

1. すし酢の材料を混ぜ合わせ、炊きあがったご飯にかけて混ぜる。
2. アボカド、ホタテ、イカ、タコは食べやすい大きさにカットし、皿に盛った1.にのせる。
3. <ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ2.の皿全体にかける。お好みで、刻んだシブレット（細いネギの一種）を添えると、一層香りよく仕上がる。

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