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和風マスタードドレッシング

和風マスタードドレッシング

【商品】

【材料】　4人分

〈和風マスタードドレッシング〉
- 種入りマスタード : 大さじ1/2
- しょうゆ : 大さじ2
- 白ワインビネガー : 大さじ2
- オリーブ油 : 大さじ3
- 砂糖 : 少々
長ネギ : 1本
春菊 : 1/2把（50ｇ）
水菜 : 1/4把（50ｇ）
パプリカ（赤） : 少々

【作り方】

和風マスタードドレッシングを作る。しょうゆ、砂糖、ビネガーを混ぜ、種入りマスタードを加える。
1.にオリーブ油を少しずつ加えて、乳化させる。
長ネギはたて半分に切って芯を除き、斜め薄切り、春菊は葉先をちぎり、水菜は４センチ長さに切る。パプリカは千切りにする。
野菜は冷水に放って、パリッとさせる。
水気をよく切った4.に2.のドレッシングをかける。

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