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マイユレシピ 白身魚のマスタードピカタ

白身魚のマスタードピカタ

2人分
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1人分＝377kcal
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材料

  • ＜マスタードピカタソース＞
    • ＭＡＩＬＬＥ ディジョンマスタード:　大さじ１と１/２
    • 粉チーズ:　大さじ２
    • 卵（Ｍサイズ）:　1個
    • 牛乳:　大さじ３
    • タイム（ホール）:　 少々
    • ブラックペッパー（あらびき）:　 適量
  • 白身魚（たらなど）:　２枚
  • じゃがいも:　中１個
  • エリンギ:　１本
  • 塩 :　適量
  • ブラックペッパー（パウダー）:　 適量
  • サラダ油:　適量
  • バター:　大さじ１
  • パセリ:　適量

作り方

  1. 白身魚は一口大のそぎぎりにして、塩・ブラックペッパーで下味をつける。
  2. じゃがいもは皮をむいて1.5㎝角切りにし、茹でる。
  3. エリンギはじゃがいもと同じぐらいの大きさにカットにする。
  4. フライパンにサラダ油少々を熱し、エリンギを入れてソテーする。塩・ブラックペッパーで味を整える。
  5. 同じフライパンにサラダ油を少々足し、じゃがいもをカリッとソテーする。塩・ブラックペッパーで味を整える。
  6. マスタードピカタソースを合わせたものを白身魚にまぶし、バターを入れたフライパンで両面こんがりと焼き付ける。
  7. 白身魚と野菜のソテーをお皿に盛りつけ、パセリを振る。
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