シンプルドレッシングで作るアボカドと生ハムのフルーティーサラダ

1. シンプルドレッシングを作る。基本のドレッシングの作り方の要領で材料〈ドレッシング〉を順に加えてよく混ぜ合わせる。
2. アボカドとトマトは2cm位に切る。皮をむいて袋から取り出したグレープフルーツと生ハムを食べやすい大きさに切っておく。サラダ菜は冷水につけてパリっとさせてから、水気を切って手でちぎる。
3. サラダ菜以外の材料をあわせ、半量のドレッシングであえる。（ここで一度しっかり冷やすと良い）皿にサラダ菜と一緒に盛りつけ、残りのドレッシングをかける。

ワンポイントレッスン！

皮をむいたアボカドは、グレープフルーツをむく時に出る果汁にからめておくと、変色せずきれいな緑色が保てます。