マスタードジェノベーゼディップで食べる　チキン、ベーコン、ソーセージのロースト野菜添え

マスタードジェノベーゼディップ

ミキサーに、バジル・アンチョビフィレ・松の実・オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。残りの材料を入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

チキン、ベーコン、ソーセージのロースト野菜添え

1. 鶏肉は両面に塩・ホワイトペッパーをふり、フライパンでこんがり焼き、２ｃｍ角にカットする。
2. ソーセージは１㎝幅の輪切りに、ベーコンは２㎝の角切りにし、それぞれフライパンで炒める。
3. じゃがいもは皮をむいて２ｃｍ角に、エリンギは１・５ｃｍ角にカットし、それぞれ茹でる。
   プチトマトはヘタをとり、キュウリは縞模様に皮をむいて１．５㎝の輪切りにする。
4. お皿に鶏肉、ベーコン、ソーセージ、野菜類を彩りよく並べ、ディップを添える。

アレンジメニュー

オリーブオイルでのばしてパスタソースに。魚介のカルパッチョソースに。