和風マスタードドレッシング | マイユ (MAILLE)

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材料

〈和風マスタードドレッシング〉
- ＭＡＩＬＬＥ　種入りマスタード:　大さじ1/2
- しょうゆ:　大さじ2
- ＭＡＩＬＬＥ　白ワインビネガー:　大さじ2
- オリーブ油:　大さじ3
- 砂糖:　少々
長ネギ:　1本
春菊:　1/2把（50ｇ）
水菜:　1/4把（50ｇ）
パプリカ（赤）:　少々

作り方

和風マスタードドレッシングを作る。しょうゆ、砂糖、ビネガーを混ぜ、種入りマスタードを加える。
1にオリーブ油を少しずつ加えて、乳化させる。
長ネギはたて半分に切って芯を除き、斜め薄切り、春菊は葉先をちぎり、水菜は４センチ長さに切る。パプリカは千切りにする。
野菜は冷水に放って、パリッとさせる。
水気をよく切った4に2のドレッシングをかける。

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