鶏手羽元とごぼうのビネガー煮 | マイユ (MAILLE)

ホーム > マイユレシピ > 鶏手羽元とごぼうのビネガー煮

black_brush_recipe

材料

鶏手羽元:　10本（500ｇ）
ごぼう:　1本
〈煮汁材料〉
- 水:　１カップ
- ＭＡＩＬＬＥ　白ワインビネガー:　大さじ2
- 砂糖:　大さじ2
- しょうゆ:　大さじ2

作り方

鶏手羽元はたっぷりのお湯でさっとゆでこぼし、鍋に入れる。この下ごしらえで余分な油が抜け、旨みを生かしながらあっさりヘルシーに。
ごぼうを4〜5cmの長さに切り、太い部分は縦半分、もしくは4等分にする。水にさらしてしばらく置く。
1の鍋に水気を切ったごぼうと煮汁の材料を全て入れ、火にかける。落とし蓋をして、中火で煮汁が1/3くらいになるまで、鍋を揺すって材料を返しながら20分程煮込む。

illustration_footer_1x3

illustration_footer