ヌーベルちらし寿司 | マイユ (MAILLE)

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材料

米:　2合
アボカド:　1½個
ホタテの貝柱:　4ヶ
ヤリイカ・タコ:　各100g
〈すし酢〉
- ＭＡＩＬＬＥ　白ワインビネガー:　大さじ1.5
- ＭＡＩＬＬＥ　種入りマスタード:　大さじ1
- 蜂蜜:　小さじ1
〈ドレッシング〉
- ＭＡＩＬＬＥ　白ワインビネガー又はＭＡＩＬＬＥ　赤ワインビネガー:　大さじ1
- ＭＡＩＬＬＥ　種入りマスタード:　大さじ1
- オリーブオイル、サラダオイル:　各大さじ1.5
- 塩・こしょう:　各少々

作り方

すし酢の材料を混ぜ合わせ、炊きあがったご飯にかけて混ぜる。
アボカド、ホタテ、イカ、タコは食べやすい大きさにカットし、皿に盛った1にのせる。
〈ドレッシング〉の材料を混ぜ合わせ2の皿全体にかける。お好みで、刻んだシブレット（細いネギの一種）を添えると、一層香りよく仕上がる。

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